Gastwirteunterrichtung

schankanlage
© Fa.Hörsker

Wer eine Gaststätte mit Alkoholausschank eröffnen will, benötigt eine Erlaubnis der Kreisverwaltungsbehörde bzw. Großen Kreisstadt am Ort der Gaststätte. Nach § 4 Abs. 1 Nr. 4 des Gaststättengesetzes ist hierfür die Teilnahme an der Gastwirteunterrichtung bei der IHK notwendig.

Wozu brauchen Sie die Gaststättenunterrichtung?

.

Wiederöffnung nach Corona: Konzept für die Hygiene in der Gastronomie

Auf der Website der IHK München finden Sie wichtige Informationen und Downloads zum Thema Gastronomie und Corona. Insbesondere die Gästeregistrierung und die Informationspflichten nach Art. 13 DSGVO werden teilweise nicht nach den Vorgaben umgesetzt. Nutzen Sie die hier angebotenen Muster.

Hier geht es zur den Infos Gastronomie und Corona.

In der Gastwirteunterrichtung werden nachfolgende Themen behandelt.

Unterrichtungsinhalte:

  • Schankanlagen, barrierefreies Bauen, Gaststättenbautechnik
  • Lebensmittelüberwachung
  • Hygiene in der Gaststätte
  • Kennzeichnung der Speisen- und Getränkekarte
  • Lebensmittelrecht
  • Lebensmittel tierischer Herkunft.

Von der Gastwirteunterrichtung ist befreit, wer über eine abgeschlossene Berufsausbildung verfügt, deren Abschlussprüfung entsprechende lebensmittelrechtliche Kenntnisse beinhaltet. Eine langjährige Tätigkeit in der Gastronomie ohne Vorqualifizierung befreit nicht von der Unterrichtung.

Eine Liste der Ausnahmen finden Sie hier.

Unterrichtungsort: München (genaue Beschreibung steht in der Einladung)

Dauer: Beginn 09:15 Uhr, Ende ca. 16:30 Uhr (Einlass ab 08:30 Uhr)

Termine: finden Sie in der Online-Anmeldung

Anmeldung: online über unsere Website

Anmeldeschluss:. 22 Tage vor dem Termin

Sie erhalten ca. zwei Wochen vor dem Termin eine schriftliche Einladung und den Gebührenbescheid.

Hier kommen Sie zur Gebührenübersicht

Rücktritt/Abmeldung: ist nur schriftlich per E-Mail möglich. Die Fristen und Stornogebühren finden Sie in der Online-Anmeldung.

Bitte bringen Sie zur Unterrichtung Ihren Ausweis oder Reisepass mit.

Am Ende der Unterrichtung erhalten Sie die Teilnahmebescheinigung.

Gastwirteunterrichtung international

Die IHK für München und Oberbayern bietet die Gastwirteunterrichtung in den Sprachen Chinesisch, Englisch, Griechisch und Italienisch an.
.

Die Termine finden Sie in der Online-Anmeldung und im Bereich "Download" als pdf.


Anmeldung online über unsere Website.

Anmeldeschluss: 22 Tage vor dem Termin

Rücktritt/Abmeldung: ist nur schriftlich per E-Mail möglich. Die Fristen und Stornogebühren finden Sie in der Online-Anmeldung.


Sie erhalten ca. zwei Wochen vor dem Termin eine schriftliche Einladung und den Gebührenbescheid über die IHK-Gebühr.

Die Kosten für den Dolmetscher werden am Tag der Unterrichtung anteilig auf die Anzahl der Teilnehmer umgelegt. Den Gebührenbescheid hierfür erhalten Sie am Tag der Unterrichtung.

Hier kommen Sie zur Gebührenübersicht

Bitte bringen Sie zur Unterrichtung den Ausweis oder Reisepass mit.